葡萄酒的独特国度智利

葡萄酒的独特国度智利

一、独特的智利葡萄酒

智利葡萄酒是在20世纪90年代以后才逐渐走向了世界，由于低税、口味独特等优点，深受大众喜爱。因为智利独待的气候其生产的葡萄别有风味，为其产出优质葡萄酒奠定了基础，再加上欧洲古老的酿酒方法，使得酿制出智利葡萄酒既有欧洲传统又不失南美风味，给人一种新旧交叠的感觉，是智利葡萄酒的独到之处。

智利酒以物美价廉的餐酒形象走上中国超市酒窖的货架，是千禧年之后的事。

进入20世纪之后智利政局动荡，官僚苛政和高税收使得一度火爆的智利酿酒业进入降温时期。80年代之前，国际上对于智利葡萄酒的印象是在本土销售的平庸之辈。但是由于智利得天独厚的地理环境和农业现状，国际上有眼光的酿酒人士一直在支持。一些进入国际市场的智利顶尖品牌在持续保持高度品质的同时还拥有其公道的价格，逐渐获得世人的注意，时至今日智利的葡萄酒已经跃居世界第三，在英国和日本非常受欢迎。

二、智利优越的风土环境

气候

智利作为一个狭长国家，其地理和气候状况受到东部安第斯山脉和西临的太平洋影响。北至Atcama，南到Bio-Bio，在智利中部长达800公里的地带，几乎在每个地方都能找到青翠的葡萄园和憨厚的智利酒农。多样化的气候带在北方则呈现出干爆酷热，而南方则表现得潮湿凉爽。在首都圣地亚哥附近的著名产区Valle Central中央谷地，干爆的气候特征下拥有平均每年380毫米的降水，春季霜冻也与这块宝地无缘。和安第斯山区类似的干型 气候提供了昼夜间的巨大温差。这种温度骤降能够将葡萄的酸度维持在最佳的状态。按照地理学上的理解，在南纬32到38”之间的智利葡萄酒产区，气候应该相当于西班智利酒庄的工人在采收葡萄 [21]牙和北非的气候条件。然而智利产区的气候对于酿酒者 来说要更优越和温和一些，从出产葡萄酒的意义来说，其条件可以堪比加州和波尔多这些世界顶尖的产地。总体来说，那个地带的气候仍然属于地中海气候，夏季的平均温度在15-18°C之间，由于巨大的昼夜温差，那个地带夏季的最高温度也能达到30°C。

土壤

土质方面，智利既拥有适合梅洛生长的粘十地区(Colchaqua谷地的地貌特征)也有混合壤土，石灰石以及砂石地形产区。在南部的，凝灰岩土质的Rape和Maule的部分域以及Cuirico和Bio-Bio的火山士质都称得上是智利独特的士壤风格。

三、智利的葡萄产区

2011年5月，智利设立了三种新的葡萄酒区域 (Area) 名称，称为ComplementaryDenominations ofQuality，将葡萄园的地理位置从东到西划分为Andes (靠安第斯山)Entre Cordilleras (安第斯山脉和海岸山脉之间)和Costa (沿海)，作为法定产区的补充信息 。这个设计目的在更好的区分出智利葡萄产区，因为这些地理位置不同的气候环境决定了葡萄的品质。2012年9月29日，智利农业部颁布法令通过了这三个新的命名，并添加进该国的1994年葡萄酒法律 。新命名涵盖智利整个葡种植区，从南部的马勒科谷(Malleco Valley)到北部的艾尔奇谷(Elqui Valley)。新的命名并非强制性，而是“补充性的”。

智利中央山谷葡萄酒产区 Costa区域涵盖位于西部的产区，包括利马里 (Limari) 、卡萨布兰卡(Casablanca) 、圣安东尼奥 (San Antonio) 、孔加瓜(Colchaqua) 及伊塔塔 (ltata); Andes区域覆盖地势较高的东部产区，包括埃尔基(Elqui) 、侨怕 (Choapa) 、美宝 (Maipo) 、加 (Cachapoal) 、库利克 (Curico) 莱 (Maule)Entre Cordilleras区域则涵盖中部各产区，其中智利60%的葡萄酒在此酿造。

四、智利的葡萄品种和品牌

葡萄品种：赤霞珠Cabernet Sauvignon，卡曼尼Carmenere、梅洛Merlot、长相思Sauvignon Blanc、莎当妮Chardonnay、、西拉Syrah。

品牌:

干露

干露酒庄(ConchaY toro)是智利最大的葡萄酒生产商之一，他们生产的葡萄酒销往世界各地的115个国家。在智利酒业中干露酒庄酿造的葡萄酒品种最为丰富多样。

Santa Rita

桑塔丽塔(Santa Rita)在智利很有历史渊源，它坐落于迈波山谷，是智利第三大葡萄酒厂，不仅产量大、性价比佳，同时也是出产顶级智利佳酿的酒厂之一。[4]

Balduzzi

碧挑丝湾庄BalduzziWines)位于智利草莱 (Maule valey) 核小地带的圣维尔San avier) ，酒中现什室门人为家族第二代传人豪尔赫·碧桃丝 (Jorge Balduzzi) 。

碧桃丝酒庄酿造葡萄酒的历史在这一家族可以追溯至1700年。其家族成员中最早在马乌莱山谷种植葡萄园的是唐·阿尔巴诺碧挑丝，他在周游了意大利、阿根廷和替利之后，发现这里非常适宜种植葡萄，于是迁居来到此地，建立了碧挑丝酒庄，并在这里一直延续着家族的酿酒传统。