点赋网络：2023中国咖啡大变局 3大趋势正在发生

2023年最后一个月，咖啡圈依然热气腾腾。即将到来的2024年，中国咖啡会是什么走向？

站在年末回望，湖北点赋网络科技和大家来一次全面的“咖啡赛道研判”。

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2023年，咖啡成最热赛道

今年，市场总体融资环境不算乐观，很多投资机构都减少了对餐饮赛道的关注，但咖啡赛道却仍表现出较高热度，堪称今年最火。

总的来说，咖啡赛道之所以能够获得资本的广泛关注，最根本的原因还是在于市场的容量与机会。

点赋统计了多个主要城市的咖啡馆数量，总数较去年增长15.9%。咖啡未来的市场盘子可能会突破万亿。

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2023年，咖啡市场下沉

随着咖啡的不断普及，以及价格下探，越来越多“小镇青年”也爱上了喝咖啡。

事实上，早在2022年就初现咖啡“下沉”浪潮，不少区域品牌以平价定位开抢市场。比如西南地区的某咖啡，产品均价10元，在县级城市日营业额能过万。

2023年春节期间，县城咖啡馆迎来了一次集中爆发，很多门店营收上涨了2~3倍。

此后，中国“县城咖啡”就开启了飞速模式。有的县城短短几个月冒出10多家咖啡馆，有的店可以做到日营业额2.5万。

可以预测的是，咖啡下沉明年还将持续。

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2024年，咖啡将进入“狂飙”模式

咖啡发展迅速，且市场空间足够大。

不难预测，今后还会有更多资本入局咖啡。

身处“狂飙”的行业中，一方面，从业者能享受到行业红利，但另一方面，随着市场越来越大，共享智能饮品机等新模式的出现也将冲击老牌市场，淘汰旧有模式将势在必行。

当前阶段，只要不下牌桌，咖啡市场还可以有很多期待。

湖北点赋认为，随着2024年的到来，咖啡饮品市场将迎来一系列新的趋势和变化。从新的口味潮流到技术创新，咖啡文化将继续发展，为消费者提供更多选择和独特体验。