开酸奶店为何失败，5年创业者和你分享赚钱经验

我是张峻荣，开鲜奶吧已经有 5 年时间了，在自媒体创业板块也是小有名气，经常在网络上分享一些酸奶店的创业知识。今天我要和大家分享的是开酸奶店失败的原因，以及如何赚钱的经验。

5 年前，是我第一次创业失败，我不想打工，于是用了半年时间选项目，最终选择开一家鲜奶吧，开始了我的第二次创业。

那时候，酸奶在市场上还没有那么流行，但我看到了它的潜力。我相信，只要我能做出好的产品，提供好的服务，就一定能够吸引消费者。

一开始，生意还不错，但随着时间的推移，顾客越来越少，销售额也逐渐下降。我开始反思，到底是哪里出了问题。

经过和顾客的聊天，以及找前辈请教，终于找到了原因。

1、产品同质化严重

当时市场上的酸奶产品越来越多，同质化现象严重，缺乏特色和差异化，很难吸引消费者的注意。

于是我就研发各种类型产品，有适合小孩的、有适合老年人的、有适合中年人、也有适合代餐人群的，也有适合淡季的。

目前我的产品老酸奶、果粒酸奶、手摇酸奶、水果捞、酸奶冰淇淋、紫米酸奶、桂花米酿酸奶、酸奶马卡龙、五谷酸奶、温酸奶等等，覆盖了各个年龄段。

2、营销没做好

没有制定有效的营销策略，缺乏宣传和推广，导致消费者对酸奶店的认知度不高。

后面我通过线上渠道，社群维护、私欲流量的维护、并且开发了很多销售渠道。

3、服务不到位

很多实体店都遇到过这种情况，当生意好的时候非常忙，从而忽略了顾客的消费体验。让顾客不爽，顾客自然不会来消费。

于是我从员工培训，店里经营环节做了调整，保证每个细节都不出问题，让顾客体验感不会降低。

通过这些改进措施，酸奶店的生意逐渐好转，销售额也逐渐上升。我也深刻地认识到，开一家成功的酸奶店并不是一件容易的事情，需要综合考虑多方面的因素。

下面我给大家分享一个发生在我店里的真实故事。

有一位顾客，她是我们店的常客，每天都会来买鲜奶或者酸奶。有一次，她来到店里，看起来有些疲惫和不开心。我就主动上前询问她是否需要帮助。

她告诉我，她最近工作压力很大，感觉很疲惫。我就当了一次倾听者，并且开导她。

从那以后，她来的更频繁，跟我关系也处的很好，还会推荐给她的朋友们。

这个故事告诉我们，产品能留住顾客一次，人情味才是长久留住顾客的方法。

我是 @张峻荣，“轻饮坊酸奶店”创始人，以上分享都是我的真实经历。有更多开店方面的问题，或者想学习鲜奶吧技术，可以找我