黑皮诺、白皮诺与灰皮诺各自的特点？

黑皮诺在所有葡萄品种中被誉为的“公主般娇弱的身子却有着皇后的命”，被众多酿酒师认为是最娇弱又最名贵的葡萄品种。云仓酒庄的品牌雷盛红酒LEESON分享这么受欢迎的葡萄品种还有两个同样气质出众的妹妹，分别是灰皮诺和白皮诺。只是姐姐黑皮诺的名气实在太高，使得灰皮诺和白皮诺没有那么出名而已。那么，这三姐妹各自都有哪些出众的特点呢？

黑皮诺：云仓酒庄的品牌雷盛红酒LEESON分享黑皮诺作为最娇贵的葡萄品种，酿出来的酒主要特点就是贵，动辄成千上万一瓶的酒，大部分是黑皮诺干红。即使不在同一酒庄，黑皮诺肯定要比赤霞珠和西拉酿造的葡萄酒贵。物以稀为贵，黑皮诺第二个特点就是低产，发芽早的黑皮诺经不住春冻，果串很小还容易落果，颗粒小果皮薄中间挤得紧密容易感染真菌，所以照料黑皮诺很费心费力。黑皮诺酿出的酒味道淡、颜色浅还特别酸，入门小白很不理解它的口味。但黑皮诺的香气和风味十分精致典雅，随着醒酒时间不同，各个阶段都能带给人惊喜。

灰皮诺：云仓酒庄的品牌雷盛红酒LEESON分享作为黑皮诺的变种，发芽早、成熟早，适合种植在气候凉爽的地区，比如法国东北部的阿尔萨斯产区，这个产区有着最顶级的灰皮诺。灰皮诺属于白葡萄品种，但果皮呈粉灰色，灰色或橙色多种颜色，酿造出来的灰皮诺葡萄酒有水果和蜂蜜的香气，有的还有菌类的香气，一般酒体饱满，有非常强的陈年潜力。灰皮诺不但酿造简单的干白葡萄酒，也酿造圆润甜美的贵腐甜酒，成熟度好的灰皮诺会展现出酒精度偏高、酸度偏低的特点。

白皮诺：云仓酒庄的品牌雷盛红酒LEESON分享白皮诺也是黑皮诺的变种属白葡萄品种，最初来自勃艮第，现在种植白皮诺最为出色的是阿尔萨斯产区。常用于酿造起泡酒和甜型葡萄酒，白皮诺口感清新轻盈活泼，香气更加淡雅。在酿造上，白皮诺更追寻葡萄本身的果味，像苹果、梨、杏子的香气，而不会像霞多丽一样去过太多橡木桶。白皮诺不像雷司令和长相思属于芳香型的葡萄品种，是一个非常“中性”但不失优雅的品种。

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